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烈焰混烤烤魚加盟商員工培訓(xùn)細節(jié)

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2018-05-03 10:16:54　來源: 神州加盟網(wǎng)　有604人參與

烈焰混烤紙上烤魚

經(jīng)營范圍：餐飲企業(yè)管理、酒店管理、廚房設(shè)備、環(huán)
門店數(shù)量：1000家
單店投資額：1~5萬

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　　加盟商在創(chuàng)業(yè)過程中一定不是孤軍奮戰(zhàn)，還需要自己手下員工的配合，對他們進行專業(yè)的培訓(xùn)，對員工的培訓(xùn)部分是職業(yè)培訓(xùn)，部分是理念培訓(xùn)。特許加盟商的員工需要明白他們在做什么工作，需要知道體系的文化，尤其是在客戶服務(wù)方面的理念，這是業(yè)務(wù)的核心所在。

　　當(dāng)特許加盟商的加盟店開業(yè)時，多數(shù)加盟商會提供現(xiàn)場培訓(xùn)，以便員工能夠迅速進入角色，熟悉工作。后續(xù)培訓(xùn)可以在特許總部進行，也可以在加盟店進行，但特許加盟商可能要交納一定的費用。如果特許加盟商經(jīng)營的區(qū)域很多，甚至也可以自己建立培訓(xùn)部。

　　為了提高/增加同特許連鎖經(jīng)營體系的一致，培訓(xùn)部里的員工應(yīng)該經(jīng)過加盟商的督導(dǎo)員的測試，合格后才可以培訓(xùn)其他員工。如果加盟商十分重視培訓(xùn)，特許加盟商會收到很多資料，如培訓(xùn)手冊、磁帶等。高科技的工具比如影碟、磁盤會使培訓(xùn)計劃變得輕松和豐富，它們很大的優(yōu)點是可以被多次使用來培訓(xùn)新的員工，很多還配以印刷的材料。另外還有在互聯(lián)網(wǎng)上進行的在線培訓(xùn)，我們稱之為全程教育。

　　為了做好培訓(xùn)工作，培訓(xùn)應(yīng)該多包括一些實際扮演角色的活動，如果發(fā)生此種事情，應(yīng)該如何去做，以幫助員工更好地了解現(xiàn)實，更好地處理問題，為顧客提供更好的服務(wù)。然后轉(zhuǎn)向真實的生活，讓員工到實際生活中去，在培訓(xùn)人員的陪同下進行客戶訪問或讓他們進行其他實際操作。加盟商在開年會時可能會提出一些培訓(xùn)項目，還會有一些全國性的和地區(qū)性的研討會。

　　培訓(xùn)不是一勞永逸的事情，需要持續(xù)不斷的進行，因為總有新的員工需要培訓(xùn)，總有新的東西需要學(xué)習(xí)，總有新的信息需要補充。特許加盟商培訓(xùn)時，要避免使用枯燥的講課式的方法，應(yīng)鼓勵新員工提出問題并真正參與進來。

　　培訓(xùn)技能可簡單的四步法:

　　1.讓員工熟悉環(huán)境做好充分的準備，讓員工多提問題。

　　2.把信息提供給員工，讓員工工作。當(dāng)特許加盟商解釋如何做每一步的時候，慢慢指導(dǎo)員工做事。讓員工實踐。讓員工進行工作，但是這一次要一邊讓他們工作一邊讓他們解釋每一步。如有必要，對他們提出指導(dǎo)和建議。

　　3.接下來看一下員工學(xué)到了什么。讓員工全速進行工作，不進行任何指導(dǎo)和幫助。看一下員工是否能夠面對客戶獨立工作，是否能勝任這項工作。

　　4.員工掌握了新工作新技能，向他表示祝賀，讓他產(chǎn)生自信心和積極性。對員工進行階段性的考察，看他是否能夠正確地進行工作。

　　烈焰混烤紙上烤魚加盟：http://www.getthefuckoutahere.com/jmkaoyu/